봉화군, 사회복지시설 대상 식중독 예방 특별교육 실시위생 사각지대에 있는 사회복지시설의 안전한 급식을 위한 교육
봉화군 어린이 급식 관리 센터실에서 지난 20일 오후 2시 여름철 식중독 안전사고 사전예방을 위해 ‘식중독 예방 특별교육’을 실시했다.
이 교육에는 소규모 급식시설인 어린이집, 노인요양시설 등 사회복지시설의 대표자, 급식관리자 등 40여명을 대상으로 이루어졌다.
본격적인 여름철을 앞두고 어린이와 노약자들에게 안전한 급식을 제공하기 위해 이뤄진 이번 교육은 식재료의 검수, 보관, 전처리, 조리, 급식제공과정 등 단계별로 간략하고 핵심적인 내용 전달을 위주로 진행됐다. 또한 나트륨과 당류 섭취를 줄이는 건강한 식단을 제공할 것을 강조했다.
종합민원과장은 이번 교육으로 위생관리의 사각지대에 놓일 수 있는 사회복지시설이 올바른 급식위생과 건강한 먹을거리에 대한 중요성을 이해하고 실천하는 계기가 되길 바란다고 전했다.
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